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【转载】南瓜糯米球

2014-12-11 14:23:35| 分类：美味素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自叶子的小厨《南瓜糯米球》

家里南瓜剩下一块，糯米粉买回来也存了好久了，于是两样隆重登场，可是家里没有生芝麻了，只好用了熟芝麻，一直担心会炸糊，结果还好，效果不错，不过，生芝麻炸出来的颜色会好看些。

南瓜糯米球过程并不复杂，就是做起了略显麻烦，为了吃咱们就不怕麻烦，嘿嘿，天天做美食，乐此不疲。下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：南瓜200克、糯米粉150克

【配料】：白糖20克、白芝麻30克、油适量、鸡蛋一个

制作步骤：

南瓜去皮去瓤切成小块入锅蒸熟

将蒸熟的南瓜沥干多余的水分，碾成泥

加入白糖和糯米粉

揉成团

戳成小圆球，放入鸡蛋液里滚一圈

裹上芝麻

全部裹好，注意要用手捏一捏，使芝麻稳固

锅里放入适量油，烧到六成热

下入糯米球炸至金黄

出锅了

小贴士：

一、蒸熟的南瓜一定要沥一下水分，不然含水量多，南瓜的含水量不同，糯米粉的多少要酌情添加；

二、揉的团不要太干，稍微有点沾手，搓圆球的时候在手上抹上一点点油就不沾了；

三、炸的时候不停晃动锅，受热均匀，中火炸，出锅前大火炸几秒；

四、油炸食品一次不要吃太多。

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