【转载】三月三---荠菜花煮鸡蛋
2014-12-11 14:33:27| 分类：
美味荤菜
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今天是农历三月三，在我们老家有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗。在武汉每到这个时候，菜市、路边都会有些小贩卖一把一把的荠菜花，人们买了回去用它煮鸡蛋可清香了。昨晚散步的时候，我专找一些杂草的地方走，还真就被我找到了这久违已久的荠菜花，赶紧扯了一把回去煮鸡蛋，应应景。
去百度搜搜看，这可不是我编造的哦。
【荠菜花煮鸡蛋】 这是湖北的风俗，清明时节，可以去野外随便拔几棵荠菜，没有不开花的荠菜，而且一般不仅开花了还结果了，没有关系的，只要果还是绿的就还不老。把根剪掉，冲洗干净，折成几段后捆成一小捆，免得在锅里张牙舞爪的。放些水，加进你要煮的鸡蛋（连壳煮），估计鸡蛋熟了，用筷子把蛋壳敲破些再接着煮一会，荠菜的清香就煮进鸡蛋了。出锅，剥掉蛋壳你就可以享受比以往更美味的煮鸡蛋了。
荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水，“早上吃了不头昏，中午吃了腰板好，下午吃了腿不软。”
制作方法不要太简单。
材料：鸡蛋数个，荠菜花一把。
制作：
1、荠菜花冲洗赶紧泥土。
2、放入锅中，加足量水，和鸡蛋煮熟。
3、煮熟后，用勺子敲破蛋壳，再煮一会使之入味。
伴着荠菜的清香，尽情享受吧！
人间四月尽芳菲，身边的春色触手可及。
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