【转载】煮糖水加马蹄，味道就是不一样——马蹄雪梨银耳汤
2014-12-11 14:44:58| 分类：
冰饮甜品
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总觉得自己的身体里住着一个阿Q，在有些事并不那么如意的时候他就会跳出来开导我。比如有时几天上不了网，就想刚好可以强制断网多做点其它的事，然后就觉得没有网络的日子也不错；住的地方发生了变化，坐车或者买菜要比原来走的时间长了一倍，就想这样刚好可以多走点路锻炼一下身体，然后再走起来时就不会觉得无聊了；有时发生了意想不到的事情，就想还好，虽然在意料之外但还有办法解决就不算太坏，然后就释然……于是，在很多事情上因为有了阿Q的相助，人也不那么急躁与不安了。
生活里大多数日子是平淡的重复，偶尔有些酸甜苦辣的事情发生就是调剂生活的芝麻盐，很多事情的发生并没有好与坏的分别，关键是心态，心态好，处理事情就有条理和方向，好心态是做好事情的基础。
这些天总想起小时的一些事情，那些事情的发生突显了那时的社会背景，有些沉重有些压抑也有些荒唐。也许这跟最近在看野夫的《身边的江湖》有关吧。
马蹄也叫荸荠，不论怎样煮都是甜甜脆脆的。马蹄有一种特有的香气，煮糖水时放几颗进去，糖水的味道立马变得不一样，更加清甜好喝。
春天多喝些润肺去燥的汤水对身体是很有益的，雪梨、银耳、马蹄都是普通的食材，一样取上一点加些冰糖炖煮半个小时，就是一款非常美味的糖水。银耳软糯，雪梨、马蹄怎样煮都会略有一点口感，三者集合，相得益彰。
材料：
雪梨一个，泡发银耳适量，马蹄五个，冰糖适量。
做法：
1.银耳泡发后剪去根部摘成小朵，入开水中氽烫一分钟，捞出过冷水，去异味；
2.雪梨不要去皮洗净，去核切小块；
3.每个马蹄切四份；
4.将上面三种原料及冰糖全部放入锅中，加水，大火煮开，转小火微沸状态煮30-40分钟，关火，即可。热食凉饮均可。
提示：
1.马蹄可以请档主直接给削好皮，这样带回家稍清洗一下就可以了，非常方便。
2.银耳也可以不放，直接用马蹄和雪梨煮糖水味道也很棒。
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