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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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【转载】DIY营养有嚼劲的休闲小零食 牛肉干  

2015-01-07 14:16:51|  分类: 美味零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     这次出去旅游的地点是内蒙古,主要去了内蒙古具有代表性的两个地区:草原和沙漠;买回了内蒙古具有代表性的地方特产:奶酪和牛肉干。说起这牛肉干吧,内蒙古的牛肉干,好吃却不便宜,大约在165元——190元一斤,但是去趟内蒙也不容易,贵就少买点好了。正好家里刚刚煮了一锅肉肉,就利用煮肉的汤,自己在家里动手制作好吃、不贵的牛肉干啦!

DIY休闲小零食      牛肉干 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:牛瘦肉(牛里脊或者是牛后腿均可) 
调料:酱油、盐、白糖、咖喱粉、自制辣椒酱、煮肉剩下的高汤
烘焙:烤箱120度烤10分钟左右
制作方法:
1、把牛肉切成大块,放入冷水锅中烧开,把牛肉煮熟捞出;切成0.5厘米厚的薄片。
 
DIY休闲小零食      牛肉干 - 霞子 - 猪猪的乐园DIY休闲小零食      牛肉干 - 霞子 - 猪猪的乐园 
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2、家里正好刚刚煮了一锅做肉夹馍的肉肉,吃完了肉肉之后,还有一锅汤,我就在汤里放了一点白糖、咖喱粉、辣椒酱煮开。
 
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 3、把切好的牛肉片放入锅中,倒入煮开的肉汤,开小火,慢慢的熬至汤汁完全被牛肉片吸收。
  
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 4、把牛肉片放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤至牛肉的水分完全蒸发即可。
 
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 经验提示:
1、牛肉干既可以做成片也可以做成条,总之,形状依个人的喜好就可。
2、如果家里没有肉汤的话怎么做呢?可以先把牛肉切成大块冷水下锅,煮出血水;然后再放入锅中,加入煮牛肉的各种香料、酱油、盐、白糖煮至牛肉熟并且入味;再把煮好的牛肉捞出切成条或者片;最后,把牛肉放入另一个锅中,舀上一些刚刚煮过牛肉的汤,放上咖喱粉、辣椒酱,用小火熬制汤汁完全被牛肉吸收后烤干即可。
3、烤牛肉干的时候,烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的大小适当的设置才行。
 
 

DIY休闲小零食      牛肉干 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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