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【转载】酥炸豆腐

2015-03-10 15:45:26| 分类：美味素菜 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自雨欣《酥炸豆腐》

以前爱吃大街上现炸现卖的臭豆腐干，自从听说臭豆腐干加工工艺的“秘密 ”，再也不敢碰了，所以经常买些豆腐自己回来炸，配着调料吃，也能给胃口些许的安慰了~ 酥炸豆腐 - 雨欣 - 雨欣

2011年10月05日 - 雨欣 - 雨欣

主料：老豆腐、蒜碎、葱碎、生抽酱油、香醋、香油、白糖少许、炸好的辣椒油

彭家豆腐两块即老豆腐（我们这老彭家卖的豆腐，很好吃的）

切大小均匀的长方块

锅中加宽油，烧到9成热依次放入切好的豆腐块，转中火炸至金黄色捞出，待油继续加热后，复炸一次。 2011年10月05日 - 雨欣 - 雨欣

炸好的豆腐块

码放在盘中

小碗中加入蒜碎、葱碎、生抽酱油、香醋、香油、白糖少许、炸好的辣椒油调匀

将调好的汁浇到豆腐上即可。也可以不用浇到豆腐上，吃的时候蘸着调料吃也可以的~随个人喜好了酥炸豆腐 - 雨欣 - 雨欣 .如果家里有香菜的话，最好放些香菜碎会更好吃哦~

2011年10月05日 - 雨欣 - 雨欣

外焦里嫩，香酥可口，酸辣适中

2011年10月05日 - 雨欣 - 雨欣

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