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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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【转载】椰汁红豆糕  

2015-05-07 18:59:45|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自xiaocaiyidie090111《椰汁红豆糕》

椰汁红豆糕
原料:(可做保鲜盒一盒)红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量。
做法: 1、将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上;
2、将泡好的红豆连水放入锅中烧开,转小火煮40分钟,至红豆酥烂;
3、提前将琼脂用凉水泡软;
4、将煮好的红豆滤出水,将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化; 5、将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中,加入适量糖调味;
6、将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱冷藏;
7、吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出,切成小块即可,也可以搭配炼乳等一起吃。椰汁红豆糕 - xiaocaiyidie090111 - 小菜一碟
备注:红豆:有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红豆是富含叶酸的食物,适合孕妇食用。琼脂:又名洋菜,提取自海藻,用琼脂制作出的果冻等口感比较硬、脆。椰汁红豆糕 - xiaocaiyidie090111 - 小菜一碟

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