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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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桂花酸梅汤  

2015-07-16 15:23:13|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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闻一下桂花,香香的;吃一口酸梅,酸酸的;喝一口鲜汤,润润的。桂花酸梅汤,又香又润又酸爽,炎炎夏日,每日必备,消暑又解渴。让我们动手来做一做吧!

 022.jpg

 桂花酸梅汤 

  原料:

  乌梅8-10颗;洛神花8朵;甘草6片;陈皮一小把;山楂一小把;桂花一小把;

  冰糖和红糖适量(挺大量的,看个人口味)

  纯净水1.5L 

  制作方法:

  1、把原料配齐,用干净水冲洗2遍;

  2、洗干净的原料沥干,倒入1.5L清水,浸泡半小时;

桂花酸梅汤

  3、浸泡后开大火煮至沸腾,然后转小火煮40分钟;

  4、放入适量冰糖、红糖,继续焖煮10分钟

桂花酸梅汤

5、关火关着锅盖焖至常温;

  6、滤渣后把煮好的酸梅汤放冰箱冰镇后口感更好;

桂花酸梅汤

 Tips:

  1、乌梅和山楂放多了会酸,甘草放多了会苦,凭感觉抓陪;

  2、桂花在煮汤时要放;喝的时候也可以撒一些;

  3、原料煮之前一定要浸泡半小时到1小时,煮好后更入味。

  4、糖大约加80g,是很大量的,可以根据自家口味调整;

  5、红糖和冰糖;冰糖是必须的,红糖会让汤色更好看; 

 

桂花酸梅汤
桂花酸梅汤

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