注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

日志

 
 

【转载】初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞  

2015-07-20 14:55:53|  分类: 美味零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

因为某一天有个同事说想吃蛋挞了,所以就用了一个中午做了这款紫薯蛋挞,尝过的同事都说比外面买的还要好吃,因为自己做的没有那么甜腻,但是又保留了酥脆和嫩滑,还超简单~

我的蛋挞皮是提前做好的,一直放在冷冻室里,想吃了,就直接拿出用,再调个蛋挞水,特别方便。其实大家可以一次做很多这样的蛋挞皮,冷冻起来,可以保存好几个月,用的时候,提前几个小时放到冷藏室,再常温放十分钟就能直接进烤箱了,酥脆口感不变。

蛋挞皮原料:

低粉200克,黄油25克,糖粉10克,盐1克,水90克,黄油120克(裹入用)

蛋挞水原料:

淡奶油200克,牛奶160克,白糖50克,蛋黄3个,低粉15克,小紫薯两个。(做了18个蛋挞的量)

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿 初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿 初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿 初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿 初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

做法:

1.紫薯蒸熟,去皮,切小丁备用

2.将之前做好的蛋挞皮放常温十分钟,将紫薯丁放入蛋挞皮里

3.将牛奶温热,加入白糖搅匀,再加入淡奶油搅匀

4.把蛋黄打散,加入3中,再加入过筛的低粉,充分搅匀

5.用筛子将蛋挞水过滤一下,会将没搅开的面粉粒都筛掉,蛋挞水就会很细腻了

6.把过滤好的蛋挞水倒入装好紫薯丁的蛋挞皮中,七八分满即可

7.烤箱预热好后,200度,20分钟。

准备出炉就给同事打包带过去,皮好酥,酥到一碰就掉~

初冬的紫色浪漫--紫薯蛋挞 - 小食域 - 小食域de乐活地儿

  评论这张
 
阅读(21)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017