西瓜咋切？瓜皮咋吃？翠衣咋晾？
2015-07-25 14:47:45| 分类：
美味凉菜
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西瓜咋切？瓜皮咋吃？翠衣咋晾？
这水果啊，要说还是应季的好。北方夏季最爱欢迎的时令水果当属西瓜了。
西瓜有利尿消暑的作用，它能吃的部分，可不单单在瓜瓤儿上。白色的西瓜皮，和绿色的翠衣，都能食用哦。我小时候，还经常把西瓜籽儿留下来，晒干后让老妈炒着吃。这么看来，西瓜绝对是个性价比极高的水果。只不过现在我们能买到的西瓜，籽儿已经很小了，晾完炒着吃的可能性几乎为零了，就放进回忆里吧。
说起吃西瓜，除了切成月牙儿形，最过瘾的吃法儿就是用勺儿挖着吃了。不过要是在家招待朋友，一群人，每人抱着半个西瓜，也不太雅观，切成月牙儿形，又很容易吃的满脸都是，嘀嗒汤儿，还得洗手，太麻烦了。鉴于此种情况，还是切成果盘儿比较方便。
一、如何切西瓜：
1、按照我们平时切西瓜的方法一样，把西瓜洗净后，切成月牙儿形；
2、再把月牙儿形的西瓜，横着切上几刀，厚度控制在1cm-2cm左右；
3、用刀从底部把西瓜皮片下来（注意：只片红色的瓜瓤，否则切出来的西瓜带白色瓜皮，不漂亮）；
4、片下来的瓜瓤儿呈三角形，错落地码放在盘子中就可以了。
二、瓜皮部分：
瓜皮部分的吃法儿就更简单了，我之前写过一个《凉拌西瓜皮》的菜谱，做法很简单，看下面哈：
原料：西瓜皮1/8个，大蒜2瓣，香菜1根，盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），米醋1茶匙（5ml），香油1/4茶匙（ml）
做法：
1）西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。
2）用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1cm大小的小丁。香菜洗净切成1cm长的段。
3）将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，压入蒜泥，调入盐，醋，糖，和香油搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。
三、翠衣部分：
瓜瓤和瓜皮都吃了，那西瓜的翠衣能干什么呢？我这个方法，是前年在微博上跟郭德纲学的，然后连着做了2年，感觉真不错。
西瓜翠衣可以作茶饮，祛火的功效大大滴。
方法：
1、把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5cm宽的丝，平铺在厨房纸巾上，拿到有阳光的地方晾晒2天；
2、晒干后的翠衣，可以放在小茶壶或茶杯里，用开水冲泡即可，记得冲泡前把上面的浮土清洗干净哈。
3、晒干的翠衣很好保存，只需要把它们装在密封罐中就OK，每天捏几根儿出来，放在杯子里，开水一冲，既解渴，又祛火。
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