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黄泥咸鸭蛋的腌制方法

2015-10-25 14:21:51| 分类：风味小吃 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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用黄泥腌制咸鸭蛋能让蛋黄起沙流油，蛋白的咸度也比较适中。下面介绍黄泥咸鸭蛋的腌制方法和用料比例，教你如何用黄泥腌制美味的咸鸭蛋，大约三周左右就可以取出来食用了。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法，如何用黄泥腌制咸鸭蛋

　　原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。

　　准备工作：

　　1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。

　　2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。

　　做法步骤：

　　1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。

2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。

　　3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法，如何用黄泥腌制咸鸭蛋

　　补充说明：准备吃的时候把上面的黄泥洗掉，煮熟即可。

黄泥咸鸭蛋的腌制方法，如何用黄泥腌制咸鸭蛋

流油的咸鸭蛋好诱人啊

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