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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

日志

 
 

黄泥淹鸡蛋  

2015-10-25 14:28:07|  分类: 风味小吃 |  标签: |举报 |字号 订阅

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方法/步骤

  1. 其一:水浸法。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成。要使蛋黄有油,可加少许白酒。

    怎么腌鸭蛋?腌鸭蛋放多少盐合适
  2. 其二:泥裹法。用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成

    怎么腌鸭蛋?腌鸭蛋放多少盐合适
  3. 其三:鸭蛋在冷开水中洗净,摖干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可

    怎么腌鸭蛋?腌鸭蛋放多少盐合适
    END

注意事项

  • 在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后,大家还要注意,在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。
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