春花秋月的博客

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

日志

关于我

春花秋月

文章分类

山楂酱

2016-01-29 15:29:01| 分类：冰饮甜品 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

“山楂每年就这么一段时间可以买到新鲜的，而好吃的山楂酱是一年到头都想吃啊，于是自己动手，买了多多的山楂，做上几瓶山楂酱，放入冰箱冷藏起来，等没有山楂的时候慢慢的享用。”

主料

山楂 (1500g)

冰糖 (800g)

煮锅

果酱自制食材甜品果味煮三刻钟普通难
度

选新鲜山楂洗净。
去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
选新鲜山楂洗净。
煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
倒入料理机搅拌成糊。
搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
冰糖中加水300克。
小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。

小窍门：

1、我用的基本是做山楂糕的工艺流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必须打成粉，否则熬起来很慢，二是直接加糖熬需要不停的搅拌，否则会糊锅，而这样熬就轻松了，因为单独煮山楂基本不会糊的。三是加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮，而我的这个方法不会的。
2、和山楂糕做法相同，但是加水的量和加冰糖的量不同。

评论这张

转发至微博

阅读(161)| 评论(0)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087068085094085068082080081074072087087074082087084064086085',
              blogTitle:'山楂酱',
              blogAbstract:'<div id=\"recipe_De_imgBox\"   style=\"margin: 0px; padding: 0px; text-align: center; overflow: hidden;position:inherit; top: 0px; left: 0px; cursor: pointer; color: rgb(88, 88, 88); font-family: \'Hiragino Sans GB\', STHeiti, 微软雅黑, \'Microsoft YaHei\', Helvetica, Arial, serif; font-size: 12px; line-height: 19px;\"   \><a title=\"轻松在家做：山楂酱的做法\" style=\"color: rgb(51, 51, 51); display: block; font-size: 0px; height: auto; margin: auto; overflow: hidden; position: relative; width: 550px;\" rel=\"nofollow\"   \><img title=\"山楂酱 - 春花秋月 - 春花秋月的博客\"   src=\"http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/10/23/20121023153126213132371.jpg\"   alt=\"轻松在家做：山楂酱的做法\"   style=\"margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: middle;\"   \></a\></div\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/16961232320160293291195',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:0,
              modifyTime:0,
              publishTime:1454052541195,
              permalink:'blog/static/16961232320160293291195',
              commentCount:0,
              mainCommentCount:0,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:true,
              hostIntro:'',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/16961232320160293291195">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

春花秋月的博客

导航

日志

山楂酱

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚