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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

日志

 
 

冰糖山楂羹  

2016-01-29 15:45:18|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冰糖山楂羹的做法
冰糖山楂羹,汤汁红润、细腻、稍稠,山楂入口软糯,酸甜适口,是酒后难得的一道水果汤羹。山楂具有消食积、散淤血、强心、降血脂、降血压、防癌、抗癌的功效;同时冰糖还补中益气、和胃润肺、止咳化啖的作用。常食对身体健康极为有利。
主料
辅料
厨具
蒸锅
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:1
     
    1
    新鲜山楂750克。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:2
     
    2
    山楂放在盆里,加一把面粉。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:3
     
    3
    晃动盆,使其面粉附着在山楂上。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:4
     
    4
    置放在自来水开关下,揉搓冲洗干净。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:5
     
    5
    控净水分。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:6
     
    6
    抠去顶部和根蒂。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:7
     
    7
    用笔帽捅去山楂核。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:8
     
    8
    放入300克冰糖。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:9
     
    9
    加入开水,和山楂一平为准。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:10
     
    10
    入蒸锅大火烧开。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:11
     
    11
    中火蒸制40分钟关火。
  • 冰糖山楂羹的做法步骤:12
     
    12
    出锅晾凉装碗即可。

小窍门:

山楂清洗时,一定要放入面粉,目的是把山楂不好洗的地方赃物粘下来。去核时笔帽或者细管类的东西,它们的直径不能超过1厘米,也就是说不能超过山楂核的直径,否则,山楂去核的洞就大了。
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