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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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【转载】自制蜂蜜柚子茶(原创)  

2016-02-22 16:22:46|  分类: 冰饮甜品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《自制蜂蜜柚子茶(原创)》

【转载】自制蜂蜜柚子茶(原创) - 春花秋月 - 春花秋月的博客

做好装瓶的蜂蜜柚子茶

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前几天自己试着做了蜂蜜柚子茶,感觉还不错。具体做法如下:

一、材料:

    1、柚子一个。我在超市买了一个大约1.5公斤。也有人说用那种个头小的金黄色的胡柚,做出来效果更好,但我在超市没买到,就买了一个大的,哈哈。

    2、冰糖适量。可以根据自己口味来定,喜欢甜的可以适当多放点。

    3、蜂蜜一瓶。最好是原味的,其他的有香味,影响柚子的香味。

    4、密封好的瓶子一个,装蜂蜜的旧瓶子也可以。不过,我这次做的多了,装了两瓶。

二、做法:

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 柚子一个

    1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。

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切好的柚子皮细条条,不过我的刀功不行,哈哈,切的不细,不均匀

  2、用削皮器将表皮金色部分削下,并切成大概1mm宽、4cm长的细条,越细越好。削下的柚子皮越薄越好,因为里面的白瓤很苦,有的人可能不习惯这种苦味。

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切开的柚子,准备取柚子果肉

  3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。

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柚子的果肉

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掰碎的柚子果肉

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适量冰糖

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把柚子皮细条条、果肉和冰糖加水同煮

  4、将冰糖、柚子皮细条、果肉一起放到锅里加一碗水同煮,大火煮到开锅时,改为小火,约煮二个小时,看到锅里的柚子汤汁粘稠时关火。

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煮了二个小时,开始用大火,然后改为小火,煮好的柚子汁

  5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀。

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哈哈,制作好装瓶的柚子茶,看着还不错吧【转载】自制蜂蜜柚子茶(原创) - 春花秋月 - 春花秋月的博客

  6、装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。不过,冷藏放置的时间越长,口感就越好。

  7、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

三、喝柚子蜂蜜茶的好处:

   具有清热解毒,除痰、行气、消食、镇痛、解酒、美容的功效.。还有降压,防止中风等各种功能。

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