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【转载】美味桑椹果酱

2016-02-28 15:39:12| 分类：冰饮甜品 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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第一次做桑椹子酱，意想不到的美味，更神奇的是没加一滴水，全是桑椹子果肉汁。
　　应王皓同学和卢敏同学的要求，将制作过程公布于下：
　　制作过程非常之简单，三步搞定：
　步骤一：　桑椹子两斤，洗干净，加半斤白糖腌制两小时（可以更长）至出水（白糖根据自己的口味酌情用量，苗同学说我不够心狠手辣，不敢多放。）
　步骤二：戴上一次性手套，将果肉捏碎。　
　步骤三：倒入锅中熬煮，先用大火烧开，再用小火。大概一到两个小时，成糊状即可。
就是这么简单，一锅浓香可口的果酱就这样做成了，不加水，不加淀粉，只加一样东西。
　最后将玻璃瓶用开水烫一下，瓶冷却即可装瓶。
　因没有防腐剂，最好一周吃完（估计等不到一周）。
　感谢苗同学的西班牙处方，先用糖腌制了两个小时，让果胶更容易溶出，并加了少许柠檬汁，让果酱的口感更丰富;
　也感谢卖桑椹的小妹建议不要用搅拌机打碎，直接用手揑，有果肉的果酱才是真果酱

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