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春花秋月的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节。睡起有茶饥有饭

 
 
 

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酱烧香菇豆干  

2018-01-07 17:03:40|  分类: 美味素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱烧香菇豆干

 酱烧香菇豆干 - 春花秋月 - 春花秋月的博客
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分类: 素菜

 

酱烧香菇豆干

原料:白豆干3片  香菇6朵  香葱1根  2片  花椒10粒  青红椒各1/3

 

调料:豆瓣酱2茶匙(10克)

 

做法:

 

1) 白豆干切小丁,香菇洗净去蒂后也切小丁,香葱切成葱花,姜切末,青红椒去籽切小丁。

 

2) 锅中倒入油,温热时放入姜末,花椒粒爆香后,放入豆干丁,香菇丁大火炒至香菇变软,炒出的香菇水份蒸发后,转小火,倒入豆瓣酱,炒匀,加入一点水,转中火,放入青红椒丁,炒至豆瓣酱均匀的裹在豆干香菇上,最后撒葱花即可。

 酱烧香菇豆干


超级啰嗦:

 

**花椒很提味道最好不要省略。

 

**炒酱时,小火炒,当酱被油浸润出香味时再放其他食材。

酱烧香菇豆干

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